Et dansk firma, der håndlaver sine chokolader i København. Det er ægte nørderi og en passion og lang tradition for kakaobønner og udvikling af chokolade.

I 2019 på et københavnsk træloft, hjemvendt fra en tur til Panama, med en kuffert fuld af kakaobønner, startede grundlægger Jacob Mellow Chocolate i sit køkken med 1 kg kakaobønner og en ombygget kafferister. De første eksperimenter blev lavet på træloftet i hans egen lejlighed og nu senere, i deres produktion i København. Der arbejdes fortsat intenst på at skabe den bedst mulige bønne-til-bar chokoladeproduktion.

Selv udtaler de “Vores chokolade er lavet på kakaobønner fra farmere der respektere menneskerettigheder, kakaoskovbrug og biodiversitet. Vi laver den i København, Danmark, og den produceres altid i små batches med få ingredienser og ingen skjulte hemmeligheder”.

Et top kvalitets produkt der passer perfekt ind i Gaardmester familien.