Om Aurion – Passion for Naturen og Kornets Kultur

Aurion er født ud af en drøm om at skabe en harmonisk balance mellem naturen og mennesket, inspireret af Rudolf Steiners idéer om biodynamisk landbrug. Med grundlæggerne Inger og Jørn Ussing Larsen i spidsen har Aurion gennem årene været synonym med innovation inden for dansk madkultur. Begge ildsjæle mødte hinanden i 1973 og delte en fælles frustration over det begrænsede udbud af biodynamiske produkter på markedet – økologi var på dette tidspunkt endnu ikke et etableret begreb.

Historien begyndte i Jørns fars konditori i Hjørring, hvor Jørn eksperimenterede med alt fra biodynamisk bagværk til mysli og marmelade. I 1974 åbnede parret Butikken Aurion – et lille, men ambitiøst skridt, der blev til et pionerprojekt for biodynamiske råvarer og kornprodukter.

I dag er Inger og Jørn dybt involveret i Kornets Hus, Danmarks første oplevelsescenter dedikeret til korn og madkultur. Selvom de ikke længere deltager i den daglige drift af Aurion, lever deres ånd og vision videre i virksomhedens arbejde med kvalitetsråvarer og bæredygtighed.