Hvad er en falafel?

Falafel er en vegetarisk ret, der består af små kugler eller boller lavet af kikærter eller bønner, blandet med krydderier og grøntsager. Retten er ofte serveret i et pitabrød med grøntsager og dressing eller som en snack med dip. De er blevet en favorit i mange kulturer over hele verden på grund af sin smag og bekvemmelighed.

Oprindeligt stammer falafel fra den mellemøstlige region, men de er en almindelig del af mange andre kulturers køkken. Retten er en af de mest almindelige vegetariske alternativer til kød, og det er blevet en populær snack eller måltid for dem, der følger en plantebaseret kost.

Ud over at være en delikat spise, er falafel også en nærende mulighed for dem, der følger en plantebaseret kost eller ønsker at undgå kød. Kikærter og bønner er rige på proteiner, kostfibre og en række næringsstoffer. Alt i alt er de en alsidig og velsmagende ingrediens, der er værd at prøve.

Prøv disse retter

Uanset hvilken ret du vælger, er falafel en smagfuld og plantebaseret ingrediens, der kan bruges i mange forskellige sammenhænge. De er også blevet en populær spise i Danmark, og der er mange måder at nyde den på, udover i det klassiske pitabrød. Her er nogle eksempler på andre retter:

• En sund og fyldig ret er en bowl. Lav en base af quinoa eller ris, top med grøntsager, falafel og en dressing efter eget valg.
• Hvis du vil undgå brød og korn, er en salat et godt alternativ. Grøntsager som agurk, cherrytomater og kål skæres i små stykker, og serveres med falafelkugler og en dressing.
• Hvis man ønsker en ret, som mætter mere kan falaflerne også laves til en erstatning for burgerbøffen. Server dem i en bolle med salat, tomat og dressing.

Her på siden finder du de forskellige næringsoplysninger og mulighed for køb til fair priser. Hvis du har mod på det, kan du også kaste dig ud i at lave hjemmelavede falafler med vores lækre økologiske kikærter.