Dansk lammekølle

Hvor er vores lammekølle fra? Beliggende lidt mere end fem kilometer fra midten af Varde, finder du Varde Ådal, en økologisk gård, der specialiserer sig i at opdrætte lam. Når du køber en lammekølle hos Gaardmester, investerer du i kød fra danske lam, der er opdrættet på denne gård. Hele processen, fra opvækst til slagtning, foregår på selve gården, så du kan være sikker på at få et produkt af høj kvalitet.

Lammene opdrættes på markerne omkring gården, og de har haft et liv uden stress og jag, hvilket giver velsmagende kød. Kødet fra lammene, der har haft lov til at løbe og græsse frit, er kendt for sin fantastiske smag og kvalitet, og det kan du helt sikkert smage, når du køber en lammekølle fra Varde Ådal.

Vi er stolte af at kunne tilbyde vores kunder økologisk lammekød af høj kvalitet fra en gård, der har fokus på dyrevelfærd og bæredygtighed.

Lam er en populær spise

Lam er blevet en populær spise blandt danskere, især til højtider og mærkedage. Påskelam er en velkendt spise og kan tilberedes på mange forskellige måde, om det er Lammekølle eller en af de mange andre udskæringer der tilbydes. Også nytårsmenuen byder ofte på lam.

Lam fra Gaardmester kommer fra Varde Ådal og efter vores mening noget af det bedste der kan tilbydes. Lammene bliver korttid efter opskæringe lagt på frost, dog får det lov til at krogmodne i ca 8 dage først. det sikre en bedre smag og at kødet bliver mere mørt.

Der findes utallige af opskrifter med lam og vi anbefaler at man søger efter det bedste alternativ til netop din smag.

Lammekølle kan tilberedes på mange måde, men med hvidløg og krydderurter når man rigtig langt. Lammekølle bliver mørt og smager bedst hvis det langtidssteges. Spis det med grønt fra Gaardmester. Lam fra Gaardmester leveres på frost og har bedst af at tø langsomt op i køleskabet dagen før brug.