Dalsgaard & Barsøe x Gaardmester

Med Gaardmester Kylling, produceret af Nikolaj Dalsgaard og Andreas Barsøe, får du dansk, økologisk kylling af højeste kvalitet. Her er dyrevelfærd i fokus, ingen unødig transport og ordentlighed hele vejen fra gård til bord.

Nikolaj og Andreas producerer deres økologiske Hubbard-kyllinger på Skyttegården nær Haderslev. Kyllingerne lever frit med adgang til marker, frugttræer og får foder fra gårdens egne økologiske afgrøder.

De står selv for slagtningen på gårdens mobile slagteri – en nænsom proces, hvor både kvalitet og dyrevelfærd er sikret hele vejen til dig.

Kyllingerne fryses hurtigt ned efter slagtning. Det bevarer smagen, mindsker madspild og sikrer en bæredygtig produktion. Nedfrysningen gør også, at vi kan forarbejde flere kyllinger ad gangen og holde prisen på økologisk kylling nede – uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Produktionen ligger kun 18 minutter fra Gaardmesters egen gård. Det tætte samarbejde sikrer en lokal, gennemsigtig og bæredygtig produktion, hvor du som kunde altid kan vælge dansk økologi med god samvittighed – til en fair pris.

Gaardmester Kylling – dansk økologi og dyrevelfærd uden kompromis.

Vores økologiske oksekød kommer fra Fuglsøgaard. De økologiske Galloway kvæg fra Fuglsøgaard i Sønderjylland græsser i naturbeskyttede engområder omkring gården.

Dyrene har en langsom og naturlig vækst, hvilket er med til at gøre kødet særdeles smagfuldt og mørt. Dyrene er udelukkende fordret på græs og går ude året rundt og har adgang til løsdrift/læskur, hvilket giver kødet en sundere fedtsyresammensætning og kødet krogmodnes i 2-3 uger.

Derudover er kødet fra Fuglsøgaard anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.
Det er efter vores mening, Danmarks bedste økologiske oksekød!

HESTBJERG ØKOLOGI

Den efterhånden velkendte gris af Bertel Hestbjerg. Grisene er opdrættet og produceret i Danmark – lever efter alle økologiens principper og mere til. De er anbefalet af dyrenes beskyttelse og deres dyrevelfærd er i sær klasse.

Her kan nævnes tilplantning af skov på grisenes arealer, pattegrisene dier mindst 10 uger, for at sikre stærke og robuste grise. Ekstra grovfoder i form af rodfrugter, muld, lyng, buske til aktiv leg og fremmer grisens naturlige instinkter.

Hestbjerg Økologi har, som de enste producenter af økologisk grisekød, fået tildelt hele fire dyrevelfærds hjerter fra Coop ‘s egen dyrevelfærdsordning. Her får du Dansk gris når det er bedst og mest ordentligt.

Varde Ådal Lam

Hos Varde Ådal Lam finder du både økologisk lam , okse, og gris af virkelig høj kvalitet. Det er også her vi får en del af vores vildt kød fra.

Her drives gården af Torben sammen med Emil og Eva og resten af familien, som står for den daglige drift og passer dyrene med stor faglighed og roligt nærvær.

Vi har haft et tæt og mangeårigt samarbejde med Varde Ådal – et samarbejde, der bygger på tillid, ordentlighed og fælles værdier om god dyrevelfærd og transparent produktion. Kød fra Varde Ådal er kendetegnet ved flotte udskæringer, tydelig smag og dyr, der bliver passet med omtanke fra start til slut.

Desuden har de eget slagteri på gården, der sikre tårn høj dyrevelfærd og høj slagtekvalitet.

Økologisk, lokalt og lavet af mennesker, vi kender og stoler på – præcis som vi bedst kan lide det.