Thorupstrand fisk

THORUPSTRAND FISK – SKÅNSOMT FISKERI I BALANCE MED NATUREN

Hos Gaardmester er vi stolte af at kunne tilbyde særligt udvalgte SIGNATUR produkter fra Thorupstrand Fisk og det naturskånsomme kystfiskeri ved Jammerbugten og Skagerrak.

Thorupstrand Kystfiskerlaug er et fællesskab af danske kystfiskere, som arbejder tæt sammen om kvoter, ansvar og skånsomme fangstmetoder – altid med respekt for havets rytme og fiskeriets fremtid.

Her handler det ikke om at fange mest muligt. Her handler det om kvalitet, omtanke og respekt for naturen.

Fisken vi sælger hos Gaardmester kommer fra Thorupstrand Fisk, hvor fangsten klassificeres som E-fisk – blandt den højeste kvalitet på auktionen – og hvor hver fisk er fuldt sporbar fra hav til bord.

Fiskerne fra Thorupstrand arbejder samtidig ud fra principperne bag mærkningsordningen NaturSkånsom – et statskontrolleret dansk mærke, som guider forbrugerne til fisk fanget med respekt for naturen, havbunden og de sunde fiskebestande.

Her er fokus på:
Skånsomme fangstmetoder, mindre fartøjer, kystnært fiskeri, høj kvalitet og ansvarligt fiskeri med respekt for fremtidens havmiljø.

For at bevare friskhed, struktur og smag bliver fisken nænsomt forarbejdet og hurtigt nitrogentyndfrosset efter landing. Det giver fisk og skaldyr med høj kvalitet og en friskhed, der kommer tæt på følelsen af nyfanget fisk året rundt.

For os er det præcis den slags samarbejder, der giver mening:
Danske råvarer, stærke værdier og mennesker med passion for deres håndværk 💚