Jomfruhummer (9-13 stk.) ca. 1 kg.

299,00 DKK

Jomfruhummer, 9-13 stk. ca. 1000 g.

Jomfruhummer (Nephrops norvegicus) lever på den bløde bund på de færøske fjorde i 40-200 meters dybde og fanges med ruser. En skøn delikatesse spise, meget velsmagende og oplagt til samtlige selskaber.

Rusefangst øger jomfruhummernes levevilkår, idet rusernes masker er store. Det betyder, at de små hummere ryger ud igen og bliver sorteret fra, hvis de kommer ind i ruserne. Når de store hummere fanges, kan de yngre/mindre flytte ind i de tomme huler. På den måde sikrer man, at der hele tiden er en stor og jævn bestanddel af jomfruhummere i de færøske fjorde.

Fisk/skaldyr: Jomfruhummer
Fangsmetode: Rusefangst

På lager: På lager

Kategori:
VI LEVERER ØKO TIL HELE BROFASTE DANMARK

Mangler du noget? Du er altid velkommen til at ringe eller maile os, hvis du har spørgsmål eller brug for hjælp.

Du kan sende en mail på Info@gaardmester.dk eller give et kald på 93 85 85 79

Vi glæder os til at sende dig øko herligheder.

/Sille & Anders

DU KAN ALTID SØGE PÅ HELE VORES ØKO SORTIMENT LIGE HER

Vil du kigge videre på vores produkter? Så kan du nemt foretage dig en søgning herunder.

HISTORIEN BAG PRODUCENTEN?

Her kan vi præsentere NORDFRA – fisk fra smukke Færøerne. De fleste fisk herfra, bliver fanget på krog på såkaldte langliner – Det er bedre for både dyrevelfærd og smag. Fiskekutterne sejler ud tidligt om morgenen med langliner, hvor maddingen er sat på krogene med håndkraft. Linerne er op imod en halv kilometer lange og har en krog for hver to meter.

Efter nogle timer hiver fiskerne linerne ind igen og tager fiskene af krogene, én ad gangen. Fangsten sejles til Leirvík, hvor den forarbejdes, pakkes og nedfryses enkeltvis. Således konserveret på frost bibeholdes næringsstofferne og fisken opleves som ferskfanget efter korrekt optøning og madspild undgås.

Et nærmest uberørt hav med kølige og stabile temperaturer skaber optimale forhold for alle skabninger der bor i havet omkring Færøerne, Island og dele af Grønland. Golfstrømmen fra syd sikrer at havet aldrig fryser til og strømmen af iskold bundvand fra nord sikrer føde og dermed optimale levevilkår for havets beboere. Disse unikke levevilkår giver anledning til følgende:
En smag, der er udsøgt koncentreret, med et strejf af rejer og skaldyr. En kødtekstur, der er usædvanligt fast, fin og elastisk.

I får top kvalitet, fra en dansk virksomhed, med speciale og kæmpe kendskab til den unikke færøske fiske tradition. Vi er meget glade for at kunne udbyde, så høj kvalitet og smag – som også bruges på landets Michelin restauranter. Velbekomme!

OPSKRIFTER & TIPS

TIP: Mariner jomfruhummerne med olie, hvidløg og krydderurter, inden du tilbereder dem. 

OPSKRIFT: Glæd dig, der er nye opskrifter på vej!

INFO & FAKTA

  • Leveres som frostvarer
  • Oprindelse: Nordatlanten
  • Producent: Nordfra
  • Nettoindhold: 1000 g.
  • Ca. kg. pris: 299 kr.

NÆRINGSDEKLARATION & INDHOLD

ERNÆRING:

Jomfruhummer er en kilde til Selen og B-12. Selen er vigtig for immunforsvaret og styrker desuden hår og negle. B-12 bl.a. er vigtigt for nervesystemet.

Derudover har jomfruhummer et højt indhold af omega 3-fedtsyrer, som er fedtsyrer der er vigtige for immunforsvaret og blodomløbet.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100g.:  % af referenceindtag* pr 100 g.
Energi 393 kJ / 93 kcal
Fedt 1,3 g
– heraf mættede fedtsyrer 0,19
– Eicosapentaensyre 0,251 g
– Docosahe­ xaensyre 0,118 g
Kulhydrat 0,8 g
– heraf sukkerarter 0 g
Kostfibre 0 g
Protein 19,6 g
Salt 0 g
B12-vitamin 0,900 µg                                                36%
Selen 55 µg                                                                 100%

* Referenceindtag for en voksen gennemsnitsperson (8 400kJ/2000kcal).

 

Måske du også kunne være interesseret i...

Scroll til toppen