NÆRINGSDEKLARATION & INDHOLD
Ingredienser:
98,8 % økologisk andebryst, 1,2 % salt
ERNÆRING:
Andelår har et højt proteinindhold, og er desuden en kilde til D-vitmain, Niacin og Fosfor. D-vitamin er bl.a. vigtig for optagelsen af calcium i knoglerne. Fosfor spiller også en rolle i forhold til opretholdelsen af knoglerne, og desuden også tænderne. Niacin er vigtig for bl.a. nervesystemet og huden
NÆRINGSINDHOLD PR. 100g. : % af referenceindtag* pr 100 g.
Energi 1191 kJ / 287 kcal
Fedt 20 g
– heraf mættede fedtsyrer 5,6 g
Kulhydrat 0 g
– heraf sukkerarter 0 g
Kostfibre 0 g
Protein 16 g
Salt 1,1 g
D-vitamin: 1,0 µg 20%
Niacin: 3,90 mg 24%
Fosfor: 139 mg 19%
* Referenceindtag for en voksen gennemsnitsperson (8 400kJ/2000kcal).
OPSKRIFTER & TIPS
TIP: Confiteret andelår kan serveres til et væld af lækre retter, og kan spises året rundt. En sommerlig version kan serveres med tomatsalsa og bagte kartoffelbåde, mens de i de kolde måneder kan serveres med sovs, kål og kogte kartofler.
OPSKRIFT: Glæd dig, der er nye opskrifter på vej!
HISTORIEN BAG PRODUCENTEN?
De økologiske ænder fra Dansk And vokser op i trygge omgivelser på gårdene Landting og Vestergaard lidt uden for Struer. De har fri adgang til en frugthave, hvor der er vandhuller de kan snadre og vaske sig i, og ubegrænset adgang til livretter som græs, hvidkløver og insekter. De bliver slagtet på det nyetableret slagteri, som ligger meget tæt på gårdene.